又到了吃草莓的季節(jié)，紅艷艷的果子擺上貨架，看著就讓人歡喜?？擅磕赀@時(shí)候，總有那么幾條“草莓農(nóng)藥殘留最高”的說(shuō)法冒出來(lái)，攪得人心里七上八下。一邊是誘人的香甜，一邊是揮之不去的擔(dān)憂，草莓愛(ài)好者們難免要嘀咕：這草莓，到底能不能安心吃？

其實(shí)，只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買，有標(biāo)準(zhǔn)、有監(jiān)管、有追溯，完全可以放心吃。

那草莓為什么總愛(ài)“招黑”呢？“關(guān)鍵在于生產(chǎn)過(guò)程消費(fèi)者看不見(jiàn)?！敝袊?guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)副理事長(zhǎng)、北京市農(nóng)林科學(xué)院推廣研究員鐘傳飛指出，草莓屬于漿果，果肉嬌嫩，不耐儲(chǔ)運(yùn)，我們買到的都是采下來(lái)的成品。它在生長(zhǎng)過(guò)程中怎么防病治蟲(chóng)，有沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，消費(fèi)者無(wú)法看到。而偏偏我國(guó)草莓種植散戶多，新產(chǎn)區(qū)技術(shù)參差不齊，個(gè)別地方出現(xiàn)問(wèn)題，很容易被放大，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)“背鍋”。有人為了博眼球，專挑這時(shí)候炒作“農(nóng)殘”話題，流量有了，卻讓踏實(shí)種地的農(nóng)民和廣大消費(fèi)者兩頭受傷。

那么草莓種植到底用不用藥？答案是肯定的，但用藥不等于亂用藥。草莓當(dāng)然也會(huì)生病，白粉病、灰霉病、炭疽病，還有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛這些害蟲(chóng)，不進(jìn)行防控就會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。關(guān)鍵在于怎么用，農(nóng)藥標(biāo)簽就是最嚴(yán)格的“說(shuō)明書(shū)”，什么藥、用多少、什么時(shí)候用、采摘前多久必須停用，都寫(xiě)得明明白白。只要按標(biāo)簽操作，農(nóng)藥殘留就能控制在安全范圍內(nèi)。此外，還要科學(xué)使用——只用登記過(guò)的品種，不超量、不超頻次，嚴(yán)守安全間隔期。

國(guó)家其實(shí)早就織起了一張嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)。新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2026）已于今年3月1日起實(shí)施，光是草莓的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)就有184項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)不是憑空定的，而是通過(guò)最大風(fēng)險(xiǎn)模式試驗(yàn)，按最高施藥劑量、最多次數(shù)、最短間隔期來(lái)操作，取殘留最高值，再結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估定出來(lái)的。日常監(jiān)管上，國(guó)家每年組織交叉抽檢，北京的不查北京，換著地方查，而且是“突然襲擊”，任何一批貨都可能被抽到，這種制度本身就形成了威懾。

說(shuō)到這兒，問(wèn)題似乎又回到了原點(diǎn)——制度有，標(biāo)準(zhǔn)有，抽檢也有，為什么謠言還是年年冒？鐘傳飛認(rèn)為，缺的是一個(gè)讓消費(fèi)者“看得見(jiàn)、信得過(guò)”的抓手。他舉了韓國(guó)農(nóng)協(xié)的例子：散戶加入農(nóng)協(xié)，統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品先送農(nóng)協(xié)檢測(cè)，合格后貼上標(biāo)簽，才能進(jìn)入銷售體系。這樣一來(lái)，消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)品牌就行，不用自己當(dāng)“檢測(cè)員”。

我們的國(guó)情不同，但思路可以借鑒。鐘傳飛建議，扶持一批縣域龍頭企業(yè)，把它們組織起來(lái)成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或協(xié)會(huì)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管控、統(tǒng)一品牌，再依托農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門做技術(shù)指導(dǎo)，把散戶逐步納入標(biāo)準(zhǔn)化體系。國(guó)家今年2月1日推行的農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，就是很好的基礎(chǔ)——生產(chǎn)主體承諾不用禁用藥、常規(guī)農(nóng)殘不超標(biāo)、嚴(yán)守安全間隔期，憑合格證準(zhǔn)予上市。現(xiàn)在要做的，是把這些制度真正落地，讓合規(guī)農(nóng)戶獲得市場(chǎng)溢價(jià)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

其實(shí)，隨著綠色防控技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在很多標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)在結(jié)果期已經(jīng)能做到檢測(cè)不出農(nóng)殘。技術(shù)有了，制度也有了，差的就是把分散的農(nóng)戶組織起來(lái)，讓好產(chǎn)品能賣出好價(jià)錢，讓“良幣”逐步驅(qū)逐“劣幣”。當(dāng)消費(fèi)者看到品牌，就知道其背后是一整套規(guī)范的體系，謠言自然就失去了土壤。

要破解這些年復(fù)一年的謠言，問(wèn)題不在于草莓本身，而是我們?nèi)绾谓⑵鹨环N讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者都能安心信任的機(jī)制。畢竟，香甜的草莓不該成為流量的犧牲品，而應(yīng)該成為我們享受生活時(shí)，那一口踏實(shí)的甜蜜。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260409/20260409_3/nmrb_20260409_13272_3_2041991821563891750.html）