全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所教授王靜很喜歡紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》里的一句臺(tái)詞：“無(wú)論是埋頭種田，還是低頭吃飯，中國(guó)人總不會(huì)忘記，抬頭看一看天。”在她看來(lái)，中國(guó)人這份仰望星空的期許，始終扎根于腳踏實(shí)地的守護(hù)，而食品安全，正是她想守護(hù)的民生底線。

這些年，她近乎執(zhí)著地投身于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科研事業(yè)?，F(xiàn)在，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，2025年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率高達(dá)98%。即便成績(jī)斐然，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依舊是王靜時(shí)刻放在心尖的大事。今年全國(guó)兩會(huì)期間，她反復(fù)強(qiáng)調(diào)，食品安全監(jiān)管必須關(guān)口前移，牢牢守住農(nóng)產(chǎn)品“最初一公里”。

這一考量不無(wú)道理。王靜給出一組數(shù)據(jù)：全國(guó)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，2025年監(jiān)測(cè)352個(gè)城市，僅占全國(guó)城市的一半多。更值得關(guān)注的是，我國(guó)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系存在明顯短板，2025年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)樣品僅3萬(wàn)多批次。而從監(jiān)管體系和資源配置來(lái)看，食品端監(jiān)管對(duì)象超600多萬(wàn)批次，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管數(shù)量?jī)H為食品端監(jiān)管對(duì)象數(shù)量的0.5%；中央財(cái)政農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，僅為食品監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的1/20。

“嚴(yán)把源頭關(guān)比進(jìn)入市場(chǎng)再監(jiān)管更能事半功倍?！彼毖?，“源頭弱監(jiān)管會(huì)導(dǎo)致管控盲區(qū)和被動(dòng)，急需增加經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管?！?/p>

全國(guó)人大代表、湖南省張家界市質(zhì)量計(jì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任王涯也有類(lèi)似考量。他認(rèn)為，在保障食品安全的體制機(jī)制方面，源頭監(jiān)管是守住食品安全的第一道防線。他建議，要著力加強(qiáng)源頭監(jiān)管，加大日常巡查和抽檢力度。同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化基層檢測(cè)隊(duì)伍建設(shè)，在人員配置和檢測(cè)設(shè)備等方面持續(xù)加大投入。此外，還應(yīng)注重加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，切實(shí)提升監(jiān)管能力，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全是環(huán)環(huán)相扣的全流程工程，除了源頭管控，中間流通環(huán)節(jié)的防護(hù)同樣不可或缺，全鏈條協(xié)同發(fā)力才是治本之策。全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚聚焦包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)。他認(rèn)為，尤其是可以即食的果蔬，應(yīng)盡量避免使用普通塑料包裝，最大限度減少微塑料殘留對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和人體健康的潛在影響。

“食品安全問(wèn)題，板子不能武斷地打在生產(chǎn)者身上?！比珖?guó)人大代表、江蘇省南通開(kāi)心田園農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理孫春梅說(shuō)，從田園到餐桌，任何一個(gè)環(huán)節(jié)失控，都會(huì)給“舌尖上的安全”帶來(lái)挑戰(zhàn)。

近年來(lái)，孫春梅發(fā)現(xiàn)，“越來(lái)越多消費(fèi)者都有了有機(jī)生態(tài)的意識(shí)，都想吃到放心的農(nóng)產(chǎn)品。整個(gè)社會(huì)氛圍形成之后，會(huì)倒逼食品行業(yè)全鏈條向生態(tài)、綠色方向發(fā)展，慢慢大家會(huì)趨向于理性，趨向于自然和生態(tài)的和諧，趨向于農(nóng)業(yè)的良性、可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260308/20260308_2/nmrb_20260308_13246_2_2030395977387577366.html）