全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所教授王靜很喜歡紀錄片《舌尖上的中國》里的一句臺詞：“無論是埋頭種田，還是低頭吃飯，中國人總不會忘記，抬頭看一看天。”在她看來，中國人這份仰望星空的期許，始終扎根于腳踏實地的守護，而食品安全，正是她想守護的民生底線。

這些年，她近乎執(zhí)著地投身于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科研事業(yè)。現(xiàn)在，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，2025年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率高達98%。即便成績斐然，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依舊是王靜時刻放在心尖的大事。今年全國兩會期間，她反復(fù)強調(diào)，食品安全監(jiān)管必須關(guān)口前移，牢牢守住農(nóng)產(chǎn)品“最初一公里”。

這一考量不無道理。王靜給出一組數(shù)據(jù)：全國開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，2025年監(jiān)測352個城市，僅占全國城市的一半多。更值得關(guān)注的是，我國基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系存在明顯短板，2025年全國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測樣品僅3萬多批次。而從監(jiān)管體系和資源配置來看，食品端監(jiān)管對象超600多萬批次，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管數(shù)量僅為食品端監(jiān)管對象數(shù)量的0.5%；中央財政農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項經(jīng)費，僅為食品監(jiān)管經(jīng)費的1/20。

“嚴把源頭關(guān)比進入市場再監(jiān)管更能事半功倍。”她直言，“源頭弱監(jiān)管會導(dǎo)致管控盲區(qū)和被動，急需增加經(jīng)費，加強農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。”

全國人大代表、湖南省張家界市質(zhì)量計量檢驗檢測中心主任王涯也有類似考量。他認為，在保障食品安全的體制機制方面，源頭監(jiān)管是守住食品安全的第一道防線。他建議，要著力加強源頭監(jiān)管，加大日常巡查和抽檢力度。同時，進一步強化基層檢測隊伍建設(shè)，在人員配置和檢測設(shè)備等方面持續(xù)加大投入。此外，還應(yīng)注重加強對檢測隊伍的專業(yè)培訓(xùn)，切實提升監(jiān)管能力，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全是環(huán)環(huán)相扣的全流程工程，除了源頭管控，中間流通環(huán)節(jié)的防護同樣不可或缺，全鏈條協(xié)同發(fā)力才是治本之策。全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚聚焦包裝和運輸環(huán)節(jié)。他認為，尤其是可以即食的果蔬，應(yīng)盡量避免使用普通塑料包裝，最大限度減少微塑料殘留對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和人體健康的潛在影響。

“食品安全問題，板子不能武斷地打在生產(chǎn)者身上。”全國人大代表、江蘇省南通開心田園農(nóng)場總經(jīng)理孫春梅說，從田園到餐桌，任何一個環(huán)節(jié)失控，都會給“舌尖上的安全”帶來挑戰(zhàn)。

近年來，孫春梅發(fā)現(xiàn)，“越來越多消費者都有了有機生態(tài)的意識，都想吃到放心的農(nóng)產(chǎn)品。整個社會氛圍形成之后，會倒逼食品行業(yè)全鏈條向生態(tài)、綠色方向發(fā)展，慢慢大家會趨向于理性，趨向于自然和生態(tài)的和諧，趨向于農(nóng)業(yè)的良性、可持續(xù)發(fā)展。”

來源：農(nóng)民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260308/20260308_2/nmrb_20260308_13246_2_2030395977387577366.html）