在北京，農(nóng)業(yè)似乎是個“小體量”的存在，但昌平草莓、平谷大桃、大興西瓜這些名字，卻在消費者心中“叫得響”。

寸土寸金的北京，農(nóng)業(yè)的出路在哪？全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與食品營養(yǎng)研究所所長趙曉燕用一句話點題：“種植面積大小不是關(guān)鍵，科技、品牌、市場，才是咱們的底氣?！?/p>

視角轉(zhuǎn)向天津，小站稻、沙窩蘿卜、七里海河蟹已接連入選全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，農(nóng)產(chǎn)品年銷售額連續(xù)三年破百億，溢價率超20%。全國政協(xié)委員、天津農(nóng)學(xué)院教授班立桐看得真切：“有限耕地基礎(chǔ)上上，也能產(chǎn)出更高價值?！?/p>

在天津，沙窩蘿卜路子就值得推廣。通過科技的力量，無損檢測設(shè)備攻克了沙窩蘿卜的“黑心、糠心”的難題，口感細膩、甜辣適中的蘿卜也走進了山姆、京東的高端貨架，種植面積漲了35%，價格還翻了一番。薊州的蘑菇也不簡單，靠著與天津農(nóng)學(xué)院合作建立的科技小院，研究生常年扎在生產(chǎn)一線，硬是把“土特產(chǎn)”種成了“網(wǎng)紅款”。

但要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跳出“論斤賣”的老路子，還得有點新思路。“好吃是基礎(chǔ)，好玩、有文化才是流量密碼?！卑嗔⑼┙榻B，天津推出了小紅薯味的海河牛奶、沙窩蘿卜配春蕊茶業(yè)的禮盒、開蓋即食的七里海河蟹面……這些跨界聯(lián)名和深加工產(chǎn)品，讓農(nóng)產(chǎn)品身價倍增。

而站在北京看農(nóng)業(yè)，視野還應(yīng)該大些。趙曉燕介紹，保障首都鮮活農(nóng)產(chǎn)品至關(guān)重要，她的團隊常年深耕的正是從產(chǎn)地到餐桌的“保鮮戰(zhàn)”?！磅r活農(nóng)產(chǎn)品，比的不是個頭，是新鮮和營養(yǎng)?！睆漠a(chǎn)地預(yù)冷、貯運保鮮，以及到后面的初級加工，科技讓全國的農(nóng)產(chǎn)品能以最快速度、最佳品質(zhì)送到市民手中。

趙曉燕說，如今無論是品種選育、保鮮加工，還是功能食品開發(fā)，都朝著“營養(yǎng)導(dǎo)向”走。在她看來，北京不僅是消費市場，更是技術(shù)高地，引領(lǐng)全國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展。

我國地域遼闊、人口眾多，消費需求多元，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚認為，看似小眾、小體量的農(nóng)產(chǎn)品，在適宜地區(qū)均可形成規(guī)?；厣a(chǎn)業(yè)。“未來，特色小作物將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更大作用，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動農(nóng)民增收，以產(chǎn)品多樣守護百姓健康餐桌?！?/p>

來源：中國農(nóng)網(wǎng)（https://www.farmer.com.cn/2026/03/05/991013778.html）