年關(guān)將至，淮海農(nóng)場(chǎng)年味漸濃。連日來，農(nóng)場(chǎng)賓館餐飲部內(nèi)熱氣升騰、香氣四溢，工作人員正忙著趕制手工包子和肉圓，用貼心服務(wù)幫職工居民配齊“年味清單”，讓傳統(tǒng)年俗在煙火氣中傳遞溫暖。

清晨，賓館餐飲部團(tuán)隊(duì)已全員到崗，發(fā)面、調(diào)餡、搟皮、包制、油炸，各環(huán)節(jié)有條不紊。案板上，面團(tuán)被搓成長條、摘成均勻面劑，搟成中間厚四周薄的面皮，裹上新鮮餡料后快速成型；油鍋旁，肉圓在熱油中翻滾，漸漸炸至金黃，肉香與蔬菜鮮醇交織，暖意撲鼻。

“年紀(jì)大了做不動(dòng)了，農(nóng)場(chǎng)的包子軟香、肉圓地道，原料新鮮還省事！”剛買到包子的李奶奶笑著說道。職工鄒利東也點(diǎn)贊：“工作忙沒空想年貨，農(nóng)場(chǎng)幫我們安排妥當(dāng)，特別貼心?！?/p>

“我們堅(jiān)持純手工制作，保證用料扎實(shí)、味道正宗，每天能做3000個(gè)包子、250斤肉圓，仍供不應(yīng)求。”工作人員郭金紅介紹。

包子寓意蒸蒸日上，肉圓象征團(tuán)團(tuán)圓圓，這份承載美好寓意的年味美食，既是鹽城傳統(tǒng)年俗，更是農(nóng)場(chǎng)深耕民生服務(wù)的縮影，為新春增添了滿滿喜慶與溫情。